بطور کلی گریل ها به پنج دسته تقسیم می گردند.

گریل روغنی تخت : مناسب برای افرادی که قصد دارند فقط غذاهایی نظیر گوشت، سبزیجات و… را پخته و سرخ کنند.
گریل روغنی شیاردار : دقیقا کارایی بالا را داشته با این تفاوت که هنگام پخت شیارهایی برروی غذا ایجاد می نماید که می تواند ظاهری بهتر به غذای سرو شده بدهد. اما دلیل مهمتر استفاده از آن، مصرف کمتر روغن نچسبیدن غذا می باشد
گریل زغالی مناسب برای غذاهایی که قرار است بصورت کبابی پخت شوند
گریل ترکیبی زغالی و تخت : اگر قصد دارید امکان پخت غذا به هر دوصورت