کالباس بر براکس (BURAX) مدل BM_۲۷۵ از تجهیزات پرکاربرد در صنایع غذایی است. همچنین این دستگاه برای برش دادن انواع کالباس و ژانبون کالباس مرغ ، کالباس گوشت استفاده میشود. به شکل ورقه های نازک یک اندازه با ضخامت یکسان مورد استفاده قرار می گیرد.

نیروی تولید شده موتور این دستگاه کالباس بر از طریق تسمه ها به تیغه منتقل می شود کاربر میتواند با حرکت دادن صفحه یا کابین متحرک، برای مثال کالباس را از تیغه عبور می دهد و برش هرچه آسانتر انجام می شود . این دستگاه به راحتی قابل نظافت می باشد