در تهیه نوشیدنی های ترکیبی، یکنواختی و همگن بودن نوشیدنی نهایی اهمیت زیادی دارد. یکی از لوازمی که در تهیه نوشیدنی ها استفاده می گردد شیکر می باشد. با استفاده از شیکر و افزودن یخ همچنین می توانیم به سرعت نوشیدنی خود را خنک سرو کنیم. از طرفی استفاده از شیکر توسط بارتندر و باریستا دارای جذابیت بصری بوده و برای مشتریان یک کافه یا رستوران ایجاد جذابیت می نماید.