در بسیاری از غذاهای ایرانی و غیر ایرانی و مخصوصا در فست فود ها ، سرخ کردنی ها به وفور یافت می شود. اما به دلیل استفاده بیش از حد و غیر صحیح از روغن های سرخ کردنی در سرخ کردن آنها ، بسیاری از پزشکان مصرف این غذاها را برای افراد دارای مشکلات قلبی و عروقی و گوارشی ممنوع کرده اند و در واقع این گونه سرخ کردنی ها باعث بروز مشکلات قلبی و گوارشی خواهند شد و یا بیماری های دیگر را تشدید خواهند نمود. بسیاری از افرادی که دارای اینگونه بیماری ها هستند از مصرف این مواد محروم می مانند.