در قدیم از دیگ های معمولی برای سرخ کردن سیب زمینی استفاده می شده ولی بعد از گذشت زمان سرخ کردن سیب زمینی به صورت جداگانه مورد توجه قرار گرفت و تجهیزات جداگانه ایی برای این منظور استفاده شد که تولید کنندگان در این زمینه به پیشرفت های خوبی رسیدند و از جمله این تولیدات می توان به سرخ کن صنعتی و سرخ کن صنعتی رومیزی اشاره کرده که بسته به مکان و نوع استفاده از هرکدام این تجهیزات آشپزخانه صنعتی استفاده می شود
دستگاه سرخ کن برقی دستگاهی است برای سرخ کردن انواع مواد غذایی اعم از سیب زمینی، ناگت و .میباش