دستگاه همزن صنعتی 240 کیلویی SM برای هم زدن و ورز دادن مواد غذایی و خمیر مورد استفاده قرار میگیرد. از این دستگاه خمیر گیر برای تولیدات بالا که نیاز به ساخت خمیر در حجم های بالا هست استفاده میکنند، مانند نانوایی شرکت های تولید کیک وکلوچه. ظرفیت این خمیرکن 240 کیلو SM صنعتی معادل 240 کیلوگرم خمیر است که در ازای ریختن آرد با مقدار 180 کیلوگرم و مابقی آب 240 کیلوگرم خمیر بدست می آید.