خلال کن دستی با پایه های بلند، یک ابزار کاربردی برای آشپزخانه های صنعتی است. این دستگاه برای خلال کردن انواع مواد غذایی مانند سیب زمینی، پیاز، هویج، خیار، فلفل دلمه ای و سایر صیفی جات استفاده می شود. پایه های بلند این دستگاه باعث می شود کاربر در حین استفاده از آن دچار خستگی نشود. همچنین، تیغه های مختلف این دستگاه امکان خلال کردن مواد غذایی در اندازه های دلخواه را فراهم می کند.