بیفتک کوب برقی وسیله ایست که جهت کوبیدن گوشت قبل از پخت مورد استفاده است. این کار یه جهت نرم کردن بافت گوشت مخصوصا گوشت قرمز انجام می گیرد. برای پخت غذاهایی مانند استیک یا کباب پر (چنجه) بایستی گوشت را قبل از پخت به وسیله یک ابزار کوبید. اینکار سبب جدا شدن و تکه تکه شدن تارهای عضلانی موجود در بافت گوشت می شود. در نتیجه پس از پختن گوشت، بافت بسیار نرمتری حاصل می شود.