میکسر قنادی براکس دستگاهی برای تهیه خمیر یا مخلوط کردن مواد مختلف است و برای هتل ها و غذاخوری ها و مطبخ ها کاربرد دارد. این میکسر ظاهر جالبی دارد و 51.5 کیلوگرم وزن آن است. از طریق برق تک فاز یا شهری (220 ولت) تغذیه می کند و توان موتور آن معادل 750 وات یا 1 اسب بخار است. سرعت چرخش تیغه اش سه عدد مختلف است. 94/140/333 دور در دقیقه سرعت چرخش تیغه این میکسر است. ظرفیت مخزن آن 20 لیتر است و ارتفاع آن به 95 سانتیمتر می رسد.